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莒南脫水蔥圈
- 產(chǎn)品名稱: 莒南脫水蔥圈
- 產(chǎn)品分類: 脫水蔥圈系列
- 公司名稱: 臨沂市仁尚食品有限公司
- 添加時間: 19/06/27
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產(chǎn)品詳情
詢盤
脫水蔥圈加工工藝
原料挑選→原料處理→切段→漂洗→瀝水→烘干→精選→檢驗→包裝（2）操做要點
原料挑選：應(yīng)為鮮大蔥。
原料處理：去大蔥外皮、黃葉，切蔥根，清洗泥土等。
切段：將蔥切成1～2厘米的段，為了處理均勻，可將蔥白、蔥葉分開，分裝烘盤。
漂洗：漂洗用水水質(zhì)要符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)。漂洗時將蔥段放入竹筐或有孔塑料筐中，置于流動清水池中上下翻動漂洗。為了保持產(chǎn)品外觀色澤，可將蔥段浸入0.2%檸檬酸中浸泡2分鐘進行護色處理。
瀝水：原料漂洗后，水分含量較多，要進行離心甩干處理，將蔥段表面的水分甩干。甩干機轉(zhuǎn)速控制在1300轉(zhuǎn)/分，甩干時間控制在30秒左右。
烘干：將甩干的蔥段攤放在烘篩中，裝在烘車層架上，送入干燥機烘干。干燥機在未進料前先行預(yù)熱升溫達60℃左右。烘干溫度控制在58～60℃，烘干時間6～7小時。產(chǎn)品含水量降到5%以下。
精選：將干品倒在不銹鋼臺板或無毒白色塑料板上，仔細(xì)挑選，揀去不合格的產(chǎn)品，按成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求分級。
檢驗包裝：產(chǎn)品檢驗合格后，按要求進行包裝。
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產(chǎn)品分類
Product Classification
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聯(lián)系人：高經(jīng)理
聯(lián)系電話：13853939888 13355058818 15863858818
公司電話：0539-8738818
公司地址：臨沂市河?xùn)|區(qū)八湖鎮(zhèn)高柴河村開發(fā)區(qū)
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