脫水蔬菜作為一種健康、美味的食品，自然很多人關(guān)心它的安全問題。其實(shí)脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展至今，合格標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常完善，今天中國(guó)脫水蔬菜交易網(wǎng)就將脫水蔬菜的合格標(biāo)準(zhǔn)分享給大家，也讓您在選購(gòu)時(shí)有個(gè)參照。
      1、外觀，要求整齊、均勻、無碎屑，無霉變、無蟲害、無雜質(zhì)。對(duì)于狀干制品要求片型完整，片厚基本均勻，干片稍有圈曲或皺縮，但不能嚴(yán)重彎曲，無碎片；對(duì)塊狀干制品要求大小均勻，形狀規(guī)則；對(duì)粉狀產(chǎn)品要求粉體細(xì)膩，粒度均勻，不粘結(jié)。
      2、色澤。應(yīng)與原有蔬菜色澤相近，色澤一致。
      3、氣味。具有原有蔬菜的氣味，無異味。
      4、限度。每批樣品中感官要求總不合格品百分率不應(yīng)超過5%。
      5、含水量。粉狀脫水蔬菜的含水量≤6%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），其他脫水蔬菜的含水量≤8%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）。
      一般您在選購(gòu)脫水蔬菜時(shí)，可以通過觀察它的外觀、色澤以及聞氣味，來判斷它是否合格。而且其實(shí)只要您認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家，一般是不會(huì)買到不合格的脫水蔬菜產(chǎn)品的。